Parmigiana di Melanzane (Aubergines parmigiana)
Parmigiana di Melanzane (Aubergines parmigiana)
4 portions
Ingrédients
- 2 aubergines
- 400 g de sauce tomate
- 200 g de mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Couper les aubergines en rondelles et les faire revenir dans l’huile d’olive.
- Faire revenir l’ail dans une casserole avec un peu d’huile, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 10 minutes.
- Dans un plat, alterner des couches d’aubergines, sauce tomate, mozzarella et parmesan.
- Répéter les couches et terminer avec du parmesan.
- Enfourner à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.
- Servir chaud avec du basilic frais.
